明太パスタ

材料（2人分）

• 辛子明太子（薄皮を取り除いたもの） 70g…(1)
• バター 30g…(2)
• 生クリーム（牛乳可） 大さじ4…(3)
• パスタ 180g…(4)
• 青じそ 適量

作り方

1. 辛子明太子はトッピング用を除いて、薄皮を取り除いておきます。
2. バターは5g程度にカットしておきます。
3. ボウルに(1)～(4)を入れてソースを作っておきます。
   （バターは5g程度に塊ならパスタの熱で溶けます。）
4. 茹で上がったパスタをボウルに入れて混ぜ合わせる。
5. お好みでトッピングに青じそとカットした明太子をかざる。

クリームチーズ明太

材料（3人分）

• 辛子明太子（薄皮を取り除いたもの） 50g
• クリームチーズ 100g
• 牛乳 大さじ1
• パセリ（みじん切り） 少々
• バゲット 1／2本

作り方

1. 辛子明太子は薄皮を取り除いておきます。
2. 温室に戻し（または電子レンジで軽く加熱）柔らかくしたクリームチーズをよく練る。
3. 明太子を加えて混ぜ、牛乳でかたさを調節する。
4. バゲットをお好みの厚さにカットして、軽くトーストする。
5. クリームチーズ明太を、トーストしたバゲットに塗る。
6. みじん切りしたパセリをかざる。

このディップソースはパンやクラッカーの他、キュリやセロリ、にんじんなどの野菜スティック、ゆでた温野菜（ブロッコリーとかカリフラワーとか）につけても、美味しくいただけます。